Pechuga de pollo con manzana, nuez y salsa curry
4 personas
Media
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 50 g cebolla
- 3 manzanas
- 6 cdas de aceite de oliva virgen
- 2 cdas grandes de nata para cocinar
- Salsa Curry
- 200 g de Nueces de California peladas
Elaboración:
- 1. Limpiamos las pechugas, la fileteamos y reservamos. pelamos las manzanas y las cortamos en finas laminas, cortamos en juliana la cebolla y la cocinamos en un cazo con un poco de aceite de oliva hasta que se dore.
- 2. Agregamos las manzanas a la cebolla y dejamos que se cocine todo el conjunto. Al final de la cocción agregamos a la cazuela una cucharada de Salsa Curry y la nata líquida y dejamos que forme una crema durante 2 minutos. Esta salsa con manzana la ponemos a punto de sal.
- 3. Asamos los filetes de pechuga de pavo a la plancha y acompañamos en el plato con las manzanas y la cebolla confitada con la Salsa de Curry, ponemos las nueces por encima troceadas.
