Pastel de frutos secos
8 personas
Media
Ingredientes:
- 300 g de harina (si utilizais integral el pastel saldrá con un tono marrón)
- 100 g de pasas
- 100 g de ciruelas secas
- 100 g de albaricoques secos (orejones)
- 100 g de datiles
- 100 g de Nueces de California
- 100 g de piñones
- 1 cdita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de clavo molido
- 1 naranja
- un poco de brandy
Elaboración:
- 1. Trocear los frutos secos y mezclarlos con un poco de agua caliente y de brandy.
- 2. Dejar macerar 24 horas.
- 3. Mezclar la harina con agua (la cantidad que absorba la harina) hasta obtener una masa elástica. Incorporar los frutos secos a la masa y también el líquido de la maceración. Amasar para mezclarlo todo bien.
- 4. Untar una bandeja de horno con mantequilla y espolvorearla de harina.
- 5. Colocar la masa encima dándole la forma de la bandeja y hornear durante una hora a 110 ºC.
- Este pastel es ideal para estas fechas porque ahora encuentras en todas las tiendas dátiles, orejones, pasas y si tienes suerte y te obsequian con una caja o cesta de Navidad siempre llevan algún tipo de estos frutos secos.
- Espero que os guste.
