Nuevos formatos para coger energía
Maki de quinoa con nueces
4 personas
22 minutos
Media
Ingredientes:
2 hojas de alga nori 400 g de quinoa 10 judías verdes 100 g de Nueces de California 2 zanahorias Semillas de sésamo Salsa de soja WasabiElaboración:
1. Lavar bien la quinoa bajo el grifo. Poner en un cazo, añadir el doble de su volumen en agua y poner al fuego. Dejar 15 minutos cuando empiece a hervir. Pasado este tiempo, escurrir y reservar. 2. Por otro lado, cortar en tiras finas las judías verdes (sin el tallo) y las zanahorias, y cortarlas al vapor. Retirar y reservar. 3. Cubrir con film transparente la esterilla para el maki, poner un alga nori, cubrir con una capa de quinoa y colocar judías verdes, zanahoria y nueces en un borde, de lado a lado. Enrollar y presionar bien para dar forma al maki. 4. Antes de servir, trocear y acompañar con salsa de soja y wasabi.
