Nuégados
Baja
Ingredientes:
- 1 paquete de obleas
- 1 Kg de miel
- 1/2 Kg de Nueces de California
- 100 g de azúcar
- 75 g de anises en grano
- 50 g de pan rallado
Elaboración:
- 1. En primer lugar se pican las nueces en una picadora sin que queden demasiado trituradas. El medio kilo tiene que ser una vez picadas.
- 2. Después se pone a calentar la miel, se le añaden las nueces, el azucar y los anises machacados.
- 3. Se retira del fuego y se añade el pan rallado poco a poco hasta que la masa esté un poco compacta y no líquida.
- 4. Después se va echando entre dos obleas y se dejan enfriar.
- 5. Se parten las obleas en triángulos y se ponen en una bandeja.
- 6. Hay que tener mucho cuidado de no pasarse en azúcar, porque luego se pondrían muy duras enseguida y la masa tiene que quedar blandita.
Aquí se han utilizado obleas típicas de Cipérez (Salamanca) que las venden en muchos sitios aquí en Madrid incluido en Corte Ingles. Hay gente que los hace en obleas de los helados al corte pero a mí me gustan menos
