¡La mejor receta para compartir en las cenas de verano! Rainbow snacks nachos

Ingredientes:

• Para los nachos:
• 140g de harina de maíz
• 120g de semillas de girasol
• 20g de Nueces de Californi
• 60ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 ½ cucharadita de sal
• 125ml de agua

• Para el guacamole:
• 2 aguacates
• 1 tomate mediano
• Media cebolla o cebolleta
• Sal al gusto
• 1 cucharada de hojas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de cayena

Elaboración:

• Para los nachos:
• 1. Precalentar el horno a 220ºC.

• 2. Triturar ligeramente las semillas de girasol y las nueces.

• 3. Poner en un bol grande todos los ingredientes y mezclarlos bien con una cuchara de madera. Añadir el aceite y mezclar. Ir añadiendo agua poco a poco, hasta que llegue el momento de poder hacer una bola con la masa y poder estirar fácilmente sin resquebrajarse. Si queda algo húmeda, seguir trabajándola hasta que quede más seca.

• 4. Dividir la masa en dos bolas y colocar una de ellas entre dos hojas antiadherentes. Con un rodillo, extender la masa hasta que tenga un grosor de uno 2 mm y marcar con un cuchillo las líneas para que sea fácil romperlos o separarlos.

• 5. Retirar la hoja de arriba y colocar en una bandeja de horno. Hornear unos 10 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar y trocear.

• Para el guacamole:
• 6. Cortar el tomate y la cebolla en daditos pequeños.

• 7. Cortar los aguacates, sacar el relleno y colocarlo en un bol. Con ayuda de un tenedor o una cuchara de madera, aplastar y poner un chorro de limón para que no se oxiden.

• 8. Incorporar al bol, el tomate y la cebolla cortados, la sal, la cayena y el cilantro. Remover hasta conseguir una mezcla uniforme.

• 9. Servir junto a los nachos de nueces.