Este verano no puede faltar este fresquito y dulce helado chunky monkey con nueces
Helado “Chunky Monkey” con nueces
4 personas
20 minutos
Baja
Ingredientes:
- Para las 8 bolas:
- 400 g plátano congelado
- 130 g mascarpone
- 60 g Nueces de California
- 1 cdta endulzante de plátano
- 1 cda pasta de vainilla
- 50 g chuncos de choco negro calibración realizada con chocolate 70%
- Para la decoración:
- Nueces de California
- Chips de chocolate negro
Elaboración:
- 1. Mezclar bien todos los ingredientes menos las nueces y los chips de chocolate en una picadora. Una vez obtenida la mezcla (2-3 min aprox.) añadir las nueces y el chocolate y servir en una fuente rectangular.
- 2. Decorar y congelar al menos 1-2h y listo para servir. Se busca una textura cremosa así no debe ultracongelarse aunque en este caso, el eritritol actúa de anticristalizante y queda con una textura cremosa.
