Dulce merienda de primavera
Torta de nueces y fresas
24 raciones
1 hora y 10 minutos
Baja
Ingredientes:
- 275 g de mantequilla
- 250 ml de leche
- 650 g de harina
- 225 g + 1 cda de azúcar
- Una pizca de sal
- 42 g de levadura
- 1 huevo (tamaño medio)
- 200 g Nueces de California
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 kg de fresas
Elaboración:
- 1. Derretir 75 g de mantequilla para la masa. Verter la leche. Poner 500 g de harina, 75 g de azúcar y 1 pizca de sal en un bol. Añadir levadura en un vaso y mezclar con 1 cucharada de azúcar hasta que quede líquido. Añadir la leche con mantequilla a temperatura ambiente, la levadura y el huevo a la harina amasando todos los ingredientes hasta obtener una masa esponjosa. Dejar la masa cubierta durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
- 2. Picar las nueces toscamente. Mezclar 200 g de mantequilla, 150 g de harina, 150 g de azúcar y el sobre de vainilla con la batidora. Añadir las nueces y reservar en un lugar fresco. Lavar y trocear las fresas en mitades o cuartos en función de su tamaño.
- 3. Amasar de nuevo la masa que teníamos cubierta y extender en un molde desmontable de horno previamente untado con mantequilla. Dejar la masa reposar sobre el molde otros 20 minutos. Colocar encima las frases y la masa de nueces y cocer durante 25-35 minutos en el horno precalentado a 200°C. Sacar y dejar enfriar. Cortar en porciones y servir con nata montada.
