¡Disfruta del Día de la Constitución con este pastel de chocolate y nueces!
Pastel de chocolate y nueces en frasco de cristal
4 unidades (290 ml por unidad)
Baja
Ingredientes:
- Para la masa:
- 50 g de arándanos secos
- 60 ml de ron
- 100 g de Nueces de California
- 150 g de mantequilla ligera
- 100 g de azúcar
- 2 sobres de azúcar de vainilla
- 5 huevos (tamaño mediano)
- 250 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de cacao
- 25 g de chocolate rallado
- 2 cucharaditas de jengibre molido (alternativa: canela)
- Para la decoración:
- 50 g de chocolate de cobertura
- 40 g de Nueces de California
- 30 g de arándanos secos
- 4 frascos de cristal
Elaboración:
- 1. Disponer los arándanos en un bol pequeño. Calentar el ron y verter sobre los arándanos. Dejar macerar durante 1 hora.
- 2. Moler las nueces. Batir la mantequilla hasta que quede cremosa y añadir poco a poco, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos. Incorporar la harina con la levadura en polvo junto a las nueces molidas y mezclar. Dividir la masa por la mitad y reservar una parte. En la otra batir el cacao, el chocolate rallado y el jengibre, finalmente añadir los arándanos con ron en la masa de cacao.
- 3. Untar con mantequilla los frascos y rellenar a capas, colocando la masa de arándanos y cacao primero y la de mantequilla después. Hornear durante aproximadamente 30-35 minutos en el horno previamente precalentado. Dejar enfriar. Cortar el chocolate de cobertura en pequeños pedazos, ponerlo en un cazo y derretirlo al baño maría. Cubrir los pasteles con el chocolate líquido y adornar con nueces y arándanos.
