Despídete del mes de agosto con esta deliciosa tarta de frambuesa y nueces

Nueces de California
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Tarta de frambuesa y nueces

10 personas 80-130 minutos Baja

Ingredientes:

  • Para la base:
  • 2 tazas de harina
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • ¾ de Nueces de California picadas
  • 1-2 cucharadas de agua fría
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  • Para el relleno:
  • 1 ¼ tazas de Nueces de California picadas
  • 1 taza de conserva de frambuesa
  • 2 cucharadas de ralladura de limón

Elaboración:

  • Para la base:
  • 1. En un procesador de alimentos triturar la harina, la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo.
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  • 2. Añadir las nueces y seguir triturando.
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  • 3. Agregar el agua suficiente como para formar una masa que no se pegue al trabajarla. Amasar un poco con las manos y formar una bola. Ponerla en la nevera y dejarla por una hora o hasta que quede firme.
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  • Para el relleno:
  • 4. Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde que vayamos a usar con mantequilla.
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  • 5. Retirar la masa de la nevera y dividirla en dos. Extender una mitad de la masa en el molde y asegurarnos de que quede bien pegada a las esquinas.
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  • 6. Mezclar las nueces, la conserva de frambuesa y la ralladura de limón y verter la mezcla sobre la base.
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  • 7. Desmenuzar con las manos la otra mitad de la masa sobre la superficie con cuidado.
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  • 8. Hornear la tarta durante 45-50 minutos o hasta que esté dorada.