¡Delicioso, saludable y con nueces! ¿Se puede pedir más?
Tataki de salmón y nueces a la vainilla con un toque de lima
4 personas
20 minutos
Baja
Ingredientes:
- 400 g de lomo de salmón limpio
- 1 vaina de vainilla
- Zumo de 1 lima
- 100 g de Nueces de California
- aceite de oliva virgen extra
- 1 manzana verde
- 20 g de margarina baja en grasas
- Ralladura de piel de lima
- Una pizca de sal
- Pimienta negra
- Hojas de berro
- Hojas de eneldo
Elaboración:
- 1. Cortar el salmón en cuatro trozos y marinar con el zumo de lima y la vainilla. Dejar impregnar durante 10 minutos. Mientras, picar las nueces. Recubrir el salmón con las nueces y dorar en una sartén caliente con aceite de oliva. Retirar y dejar en reposo.
- 2. Derretir la margarina en una sartén y cortar la manzana en trozos. Dorarlos y salpimentarlos en la misma sartén.
- 3. Servir el salmón cortado en rodajas y cubrirlo con hojas de berro, eneldo y los trozos de manzana dorados.
