Cuídate y mímate con este bol con nueces, aguacate y pera
Bol con nueces, aguacate y pera
8 personas
20 minutos
Baja
Ingredientes:
- Para la vinagreta:
- 60 g de zumo de lima
- 1 cucharadita de cilantro fresco
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal de ajo, o al gusto
- Media pera
- Medio aguacate firme pero maduro
- Pimienta al gusto
- Para el bol:
- 110 g de quinoa (previamente cocinada)
- 400 g de col rizada en trozos pequeños
- Media cebolla morada cortada a trocitos
- 1 pera grande, sin corazón y en rodajas
- 2 aguacates cortados
- 90 g de Nueces de California
Elaboración:
- 1. Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta, menos la pimienta, en una batidora hasta que quede una mezcla suave.
- 2. Colocar la quinoa en un bol grande y aliñar con la vinagreta. Mezclar. Añadir la col rizada y la pimienta.
- 3. Cubrir con pera, aguacate, cebolla roja y nueces.
