Copa golosa de nueces

Tupitera
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Media

Ingredientes:

  • Tres yemas de huevo
  • 150 g de azúcar glas
  • Una tableta de chocolate blanco
  • Una tableta de chocolate fondant
  • Ocho Nueces de California
  • 150 g de azúcar
  • Unas gotas de limón
  • Unas gotas de naranja

Elaboración:

  • 1. Mezcla las yemas con el azúcar y bate con las varillas eléctricas hasta que queden esponjosas y blanquecinas.
  • 2. Deshaz el chocolate fondant al baño María y vierte sobre el batido de yemas.
  • 3. Distribuye en copas individuales.
  • 4. Deshaz al baño María el chocolate blanco y distribúyelo en las cuatro copas y, con la punta del cuchillo, realiza dibujos irregulares que simulen aguas sobre el chocolate negro. Casca las nueces y tritúralas.
  • 5. Prepara un caramelo con el azúcar y las gotas de los cítricos.
  • 6. Cuando esté dorado, agrega las nueces picadas espolvoreándolas, pero sin remover el caramelo. Distribuye rápidamente sobre las copas con la crema de yemas y chocolate.
Etiquetas: chocolate, nueces, postres,