Combate el colesterol antes de las fiestas

Nueces de California
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Espinacas salteadas con pasas y nueces

Baja

Ingredientes:

  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 40 g de Nueces de California
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas de pasas de Corinto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  • 1. Limpiar las espinacas eliminando las raíces y las hojas estropeadas; lavarlas varias veces bajo el chorro del grifo para eliminar toda la tierra y dejarlas escurrir. Dejar las pasas en remojo con agua caliente o con té.
  • 2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, dorar los ajos pelados, añadir las espinacas y saltearlas a fuego vivo durante 4 minutos. Retirarlas del fuego y sazonarlas con una pizca de sal y pimienta.
  • 3. En la misma sartén, calentar durante un minuto las pasas escurridas, añadir las nueces y dorarlas muy ligeramente. Mezclar las espinacas con las pasas y las nueces y servirlas enseguida.
Etiquetas: espinacas, nueces, pasas, verduras,