Chupitos de kiwi y queso con nueces
Baja
Ingredientes:
- 3 kiwis maduros
- El zumo de un limón
- La mitad del peso de los kiwis limpios en azúcar
- 3 cdas de mascarpone
- Un yogurt griego
- Un puñado de Nueces de California
- 3 cdas de azúcar
- Canela
- Miel
Elaboración:
- 1. Limpiamos y troceamos los kiwis y los pesamos, y la mitad del peso lo pondremos de azúcar, junto con el zumo de limón y dejamos cocer a fuego lento.
- 2. Pasados unos veinte minutos trituraremos todo y reservamos.
- 3. Batimos el mascarpone con las tres cucharadas de azúcar y el yogurt y procedemos a rellenar las pequeñas copitas o chupitos.
- 4. Primero nuestra mermelada de kiwi y encima la crema de queso y yogurt, decorando con nueces picadas, un hilo de miel y un poco de canela.
