BIZCOCHO DE CALABACIN , NUECES Y CHOCOLATE
1
1 HORA
Baja
Ingredientes:
350gr harina
Un puñado de pepitas de chocolate
Un sobre de levadura tipo royal
Una pizca de sal
100 g de mantequilla
80 g de puré de manzana (cocer en el microondas una manzana a pedacitos y la triturarla)
200 g de azúcar
3 huevos
120 ml de leche
250 g de calabacin
100gr de Nueces de California
Ralladura de limón
Elaboración:
1. Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que blanquee y doblen el tamaño.2. Pelamos y rallamos el calabacín. Lo trituramos junto con la leche y el puré de manzana
3. Añadimos el triturado, la pizca de sal, la ralladura de limón y la mantequilla a punto de pomada y batimos bien la mezcla.
4. Mezclamos la harina con la levadura química e incorporamos a la mezcla anterior
5. Engrasamos y enharinamos un molde, vertemos en la mezcla las nueces picadas y removemos.
6. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima las pepitas de chocolate.
7. Horneamos a 180º unos 20- 30 minutos.(hasta que pinchemos con un palo de brocheta y salga limpio)
Un bizcocho jugoso y rico donde nadie adivinará el ingrediente secreto, el calabacín. El chocolate y las nueces le dan el toque sensacional . Un desayuno o merienda perfecto
