¡Bienvenida primavera!
Fresones rellenos de mousse de nueces
4 personas
35 minutos
Baja
Ingredientes:
- 12 fresones
- 200 ml de nata para montar
- 2 claras de huevo
- 100 g de Nueces de California
- 40 g de azúcar
Elaboración:
- 1. Lavar y retirar la hoja de los fresones, su parte superior y la pulpa cuidadosamente para que no se rompan y queden enteros
- 2. Triturar las nueces con la mitad de la nata y el azúcar. Montar las claras a punto de nieve y el resto de la nata. Mezclar el batido de nueces con la nata y las claras montadas suavemente y con movimientos envolventes para que no se bajen
- 3. Introducir la mousse resultante en una manga pastelera. Rellenar los fresones con la mousse de nueces y servir tres fresones rellenos por persona.
