¡Energía y sabores únicos para afrontar este abril!
Pasta con crema de tomates secos y nueces
1 porción
Baja
Ingredientes:
- 40 g de crema de tomates secos y nueces
- 70 g de spaghetti
- 3 ajos
- 3 tomates cherry
- 15 g de olivas negras
- 10 g de rúcula
- 5 g de alcaparras
- 3 g de anchoas
- 5 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 2 cucharaditas de zumo de limón
Elaboración:
- 1. Cocinar los spaghetti en una cacerola grande con agua y sal durante unos 7 minutos.
- 2. Laminar los ajos, partir los tomates cherry por la mitad, y en cuartos las olivas. Picar las anchoas y cortar la rúcula en trozos pequeñitos.
- 3. Calentar una sartén y poner el aceite de oliva. Sofreír los ajos, los tomates cherry, las alcaparras y las anchoas durante 1 minuto. Añadir los spaghetti, la sal, la pimienta y cocinar durante 3 minutos más.
- 4. Apagar el fuego. Añadir el zumo de limón y mezclar. Colocar en un plato y espolvorear el queso rallado y cubrir con rúcula.
