Solomillo relleno de foie gras de pato y nueces
Media
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo
- Mantequilla
- Cebolla
- Foie gras de pato
- Nueces de California
- Ajo
- Pimienta negra
- Azúcar
- Vino
- Aceite Virgen de oliva
- Para el puré:
- Patata
- Leche
- Sal
- Mantequilla
Elaboración:
- 1. Se coge un bol cuadrado, lo untamos de mantequilla y a los lados ponemos ajo.
- 2. Cogemos un solomillo, le hacemos un agujero y lo rellenamos de foie y nueces, lo cerramos, le echamos sal y en una sarten lo marcamos. acto seguido lo ponemos en el bol.y por encima le echamos pimienta negra.
- 3. En una sartén echamos aceite, cebolla cortada, la freímos un poco, le echamos azúcar, y freímos un poco. le echamos un poco de vino, y un poco de agua, lo dejamos un rato y cuando se consuma un poco lo echamos en el bol.
- 4. Lo metemos todo al horno unos 30 minutos girando el solomillo a la mitad del tiempo, y listo.
- 5. Por otra parte, para acompañar, hervimos patata con sal, y hacemos un puré, en el vaso de la batidora ponemos la patata hervida, sal, mantequilla y leche. y lo trituramos. y ya tenemos preparado un plato exquisito.
