Ensalada de higos, nueces, parmesano y foie con vinagreta de higos
4 personas
15 minutos
Baja
Ingredientes:
- Ensaladas varias (brotes tiernos, con rúcula, roble, espinaca,...)
- Higos
- Queso parmesano en virutas o lascas
- Nueces de California
- Foie
- Mermelada de higo
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
- 1. Mezclo las ensaladas, lavo los higos y los corto en cuartos.
- 2. Con un cortador o con un cuchillo troceo el foie. Yo soy muy cursi y hecho corazoncitos! jaja
- 3. Con un pelador hago lascas o escamas al parmesano
- 4. Hago la vinagreta. 2 cucharadas soperas de mermelada de higo, un chorritín de vinagre, sal y el doble de aceite y remuevo. La aliñas al servir o lo pones en una jarrita con una cucharita para que se vayan poniendo
- 5. Lo pongo todo en la ensalada y unas nueces, que son súper saludables y en casa nunca faltan, jaja, para entre horas y sobretodo para antes de dormir con un trocito de chocolate negro ( sanísimo!!)
Espero que os haya gustado y la hagáis mucho!!
