Bizcocho de moscatel y nueces

Comentarios desactivados en Bizcocho de moscatel y nueces

12 raciones 60 minutos Media

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar moreno
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 125 ml de moscatel
  • 150 g de Nueces de California molidas
  • 200 g de harina
  • 1 cdita de levadura
  • Un buen puñado de arándanos secos

Elaboración:

  • 1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina para que no se nos pegue el bizcocho.
  • 2. Separamos las yemas de las claras.
  • 3. Montamos las claras a punto de nieve fuerte.
  • 4. Para que monten bien, es importante utilizar un bol limpio y seco.
  • 5. Una pizca de sal también ayuda a conseguir unas claras firmes.
  • 6. Una vez montadas, las guardamos en la nevera mientras preparamos la mezcla del bizcocho.
  • 7. Batimos las yemas con el azúcar, el aceite y el moscatel. Añadimos las nueces molidas, la harina y la levadura. Echamos un buen puñado de arándanos secos o pasas a la mezcla, y por último, incorporamos las claras montadas en dos veces, mezclando de forma envolvente para que no pierdan su volumen.
  • 8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Esponjoso y muy rico, el perfecto acompañante de un buen café.
Etiquetas: bizcocho, moscatel, nueces, postres,