Magdalenas integrales

12 unidades 1 hora Baja

Ingredientes:

  • 3 huevos (a temperatura ambiente)
  • 1 vasito y medio de azúcar moreno
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 1 vasito de leche desnatada
  • 3 vasitos de harina integral
  • 1 cdita de levadura
  • 3 cdas de copos de avena
  • Ralladura de una mandarina
  • 1 manzana rallada
  • 1 cdita de mezcla de especias/canela
  • Nueces de California troceadas
  • Para decorar:
  • Nueces de California troceadas
  • Arándanos secos
  • Copos de avena

Elaboración:

  • 1. Precalentamos el horno a 240º y colocamos las cápsulas de papel en la bandeja de cupcakes/magdalenas para que no se abran durante el horneado.
  • 2. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema y consigamos duplicar su volumen. Incorporamos la leche, el aceite, la ralladura de mandarina y la manzana y seguimos mezclando. Añadimos la harina, la levadura y las especias tamizadas, y por último la avena y las nueces. Tenemos que conseguir una mezcla homogénea sin batirla demasiado.
  • 3. Repartimos la masa en las cápsulas y les echamos por encima avena, nueces y los arándanos.... y sí, llegados a este punto, es cuando empiezo a dudar de su modo integral... pero insisto, están de buenas!!!!
  • 4. Bajamos la temperatura a 200º y horneamos durante 15-20 minutos o hasta que estén doraditas y al pinchar con un palillo salga limpio.
  • 5. Dejamos enfriar o no, porque yo la primera me la comí soplando...
INTEGRAL2INTEGRAL3
Unas magdalenas integrales muy muy sabrosas y con el toque crujiente de las nueces.

Recetas relacionadas:

1 comentario Comente algo!

Una receta ideal para darse un gusto saludable