Combate el colesterol antes de las fiestas
Espinacas salteadas con pasas y nueces
Baja
Ingredientes:
- 1 manojo de espinacas frescas
- 40 g de Nueces de California
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 4 cdas de pasas de Corinto
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- 1. Limpiar las espinacas eliminando las raíces y las hojas estropeadas; lavarlas varias veces bajo el chorro del grifo para eliminar toda la tierra y dejarlas escurrir. Dejar las pasas en remojo con agua caliente o con té.
- 2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, dorar los ajos pelados, añadir las espinacas y saltearlas a fuego vivo durante 4 minutos. Retirarlas del fuego y sazonarlas con una pizca de sal y pimienta.
- 3. En la misma sartén, calentar durante un minuto las pasas escurridas, añadir las nueces y dorarlas muy ligeramente. Mezclar las espinacas con las pasas y las nueces y servirlas enseguida.
