Colorea tu día con este mix de verduras, judías verdes y nueces
Judías verdes con nueces
Baja
Ingredientes:
- 50 g de Nueces California
- 700 g de judías verdes cortadas
- ½ taza de rodajas chalotes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g queso blanco
- 10 g de alcaparras
- ½ taza de picatostes de pan
- ½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 30 g de pasas secas
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- ¼ taza de perejil
- ½ pieza de zanahoria cortada a lo largo
Elaboración:
- 1. Precalentar el horno a 200 ° C. Combinar las judías verdes con los chalotes, el aceite, la ralladura de limón y las zanahorias en una bandeja para hornear bien mezclado. Extender la mezcla en una bandeja, salpimentar y hornear unos 10 minutos.
- 2. Remover bien las judías y espolvorear con nueces y pasas. Seguir horneándolas hasta que estén tiernas, unos 6 minutos más. Agregar el zumo de limón y el agua y continuar horneando hasta que el líquido se evapore, unos 4 minutos más.
- 3. Por último, adornar con perejil, queso blanco, alcaparras y servir.
