Sorprende a tus invitados con una pizza barbacoa de pollo y nueces

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 base de pizza preparada o 1 bolsa de masa de pizza lista para hornear
• 115 g de salsa barbacoa*
• 1 tomate (grande) cortado en rodajas finas
• 140 g de pechuga de pollo cocida y cortada en cubos
• 150 g de queso Mozzarella o Cheddar rallado, o una combinación de ambos
• 95 g de Nueces de California picantes picadas

Elaboración:

• 1.Precalentar el horno a 230º. Untar el aceite de oliva en una bandeja de pizza redonda o en una bandeja de hornear grande. Si se utiliza una masa de pizza preparada, colocarla en la bandeja. Si se usa masa cruda lista para hornear, sobre una superficie con harina, amasar y estirar la masa en un círculo de 30 cm. Colocarla en la bandeja preparada.
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• 2. Esparcir la salsa de barbacoa por toda la masa. Disponer las rodajas de tomate en una sola capa sobre la salsa (está bien aunque no cubran la salsa por completo). Distribuir el pollo sobre los tomates y luego espolvorear la mitad del queso. Esparcir las nueces por encima y luego espolvorear el resto del queso.
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• 3. Hornear de 18 a 20 minutos, hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee por los bordes. Dejarla enfriar durante 2 – 3 minutos y luego cortarla en 8 trozos.