La crema perfecta para este otoño lleva calabaza y muchas nueces
Crema templada de calabaza y nueces
4 personas
30 minutos
Baja
Ingredientes:
- 130 g de patata
- 600 g de calabaza
- 200 g de nueces
- 60 g de puerro
- 60 g de zanahoria
- 60 g de cebolla
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 320 ml de agua, una pizca de sal
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada
- Cúrcuma al gusto
- Jengibre al gusto
Elaboración:
- 1. Pelar y cortar las verduras en trozos de tamaño similar.
- 2. Rehogar las verduras en una cazuela con un chorro de aceite de oliva virgen extra durante 10 minutos.
- 3. Añadir el agua, tapar y subir la temperatura a fuego medio-alto. Mantener hasta que la calabaza esté blanda, aproximadamente 20 minutos.
- 4. Triturar bien con la batidora. Para obtener una consistencia más líquida, añadir un poco de agua.
Nota: Servir con palitos de nueces
