Disfruta de estas sencillas y deliciosas cookies de chocolate y nueces, ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de Nueces de California
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar
• 1 ½ de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de sal
• 2 ½ tazas de chips de chocolate

Elaboración:

• 1. Precalentar el horno a 180ºC.

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• 2. Forrar dos bandejas de horno con papel de horno. Esparcir las nueces en una bandeja y hornear durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y reservar.

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• 3. Mezclar la mantequilla, el azúcar blanco y moreno en un bol y batir (con una batidora eléctrica o una de varillas) hasta obtener una mezcla suave. Añadir los huevos sin dejar de batir y hacer lo mismo con el extracto de vainilla.

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• 4. Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un bol y mezclar. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y mezclar hasta obtener una masa uniforme.

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• 5. Agregar los chips de chocolate y las nueces horneadas troceadas. Formar bolitas y colocarlas en las bandejas que hemos preparado. Presionar ligeramente con una cuchara cada bolita antes de meterlas en el horno.

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• 6. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que se doren. Retirarlas y dejar que se enfríen bien antes de guardarlas.