¿Qué mejor manera de empezar noviembre que con estas coles de Bruselas con nueces?

Nueces de California
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Coles de Bruselas agridulces con nueces

5 personas 25 minutos Baja

Ingredientes:

  • ½ taza de Nueces de california picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 550 g de coles de Bruselas sin tallo y cortadas por la mitad
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ¼ taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de salsa de soja

Elaboración:

  • 1. Colocar las nueces en una sartén y cocinarlas durante 5 minutos a fuego medio, hasta que estén tostadas. Retirar del fuego y reservar.
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  • 2. En la misma sartén, echar un chorrito de aceite y cocinar las coles junto el jengibre fresco rallado. Cocinarlas durante 5 minutos o hasta que empiecen a tostarse.
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  • 3. Agregar los ingredientes restantes y seguir cocinando a fuego lento durante unos 5-10 minutos o hasta que las coles estén tiernas y bien glaseadas con la salsa. Añadir las nueces y mezclar.
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  • 4. Distribuir en boles y servir caliente.