¡Un sándwich delicioso y cargado de energía!
Sándwich de carne, mantequilla de nueces y mermelada de cebolla
4 personas
50 minutos
Media
Ingredientes:
- Para la mermelada de cebolla roja:
- 3 cebollas rojas grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 200ml de vino tinto
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Para la mantequilla de nueces:
- 100 g de mantequilla deshecha
- 50 g de nueces picadas, sal
- Para el sándwich:
- 8 rebanadas de pan
- 2 cucharadas de aceite
- 8 rebanadas de bacon
- 50 g de Nueces de California
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- Un puñado de rúcula
- 1 aguacate
- Para la carne picada:
- 400 g de carne molida
- 6 cucharadas de salsa de soja
- Pimienta
- 2 cucharaditas de Garam Masala (mezcla de especias)
- Una pizca de jengibre
- Para el yogur de limón:
- 200 g de yogur
- 1 limón orgánico
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- 1. Para mermelada, pelar la cebolla, partir por la mitad y hacerla cuartos. Derretir la mantequilla en una sartén y agregar el azúcar y las cebollas. Cocer al vapor durante unos 5 minutos a fuego medio y revolver hasta que el azúcar se derrita. Desglasar con vino tinto y hervir durante 15 minutos más o hasta que tenga una consistencia almibarada. Sazonar con sal, pimienta y canela. Dejar enfriar.
- 2. Para el yogur de limón, pelar el limón y rallar la cascara del limón. Mezclar la ralladura de limón con el yogur y sazonar con sal y pimienta. Enfriar el yogur de limón hasta servir.
- 3. Para la mantequilla de nuez, asar las nueces en una sartén. Luego, mezclar la mantequilla deshecha y sazonar con una pizca de sal.
- 4. Poner un poco de aceite sobre el pan y tostar en una sartén. Mantenerlo caliente. Freír el bacon y dejarlo escurrir en una servilleta absorbente. Asar las nueces en la sartén, colocar en un tazón y agregarles el jarabe de arce. Lavar la rúcula y escurrir. Pelar el aguacate y cortar en rodajas.
- 5. Asar la carne picada en una sartén sin aceite, añadir salsa de soja y sazonar bien con pimienta y Garam Masala. Picar el jengibre finamente y mezclarlo.
- 6. Extender cuatro rebanadas de pan con mantequilla de nuez y cubrir con carne molida, mermelada de cebolla, bacon, rúcula, aguacate y nueces. Cubrir con una segunda rebanada de pan y cortar en mitades. Servir junto al yogurt.
