¡Este Carnaval innova tus postres y tus disfraces!

Ingredientes:

• Para la masa
• 250 ml de leche
• 1 g de azafrán
• 120 g de azúcar
• 40 g de levadura
• 600 g de harina
• 100g de mantequilla
• Una pizca de sal
• 1 huevo
• 30g de Nueces de California picadas

• Para el relleno de naranja y nueces
• 120g de mantequilla
• 60 g de azúcar moreno
• 100 g de Nueces de California molidas
• Ralladura de piel de 1 naranja
• ½ cucharadita de canela

Elaboración:

• 1. Calentar suavemente la leche y disolver el azúcar, la levadura, el azafrán y removiendo constante.

• 2. Mezclar la harina, la mantequilla, la sal, juntar con la leche y amasar. A continuación, añadir un huevo y, si fuera necesario, más harina. La masa debe quedar elástica, pero no pegajosa.

• 3. Cubrir la masa y dejar reposar en un sitio cálido durante una hora, hasta que doble su tamaño.

• 4. Para el relleno, mezclar la mantequilla, el azúcar, la ralladura, la canela y las nueces molidas hasta con seguir una mezcla cremosa. Estirar la masa con un amasador sobre una superficie enharinada e ir extendiendo el relleno doblar las puntas hacia el centro e ir cortando la masa en 16 o 18 tiras y envolverlas como nudos.

• 5. Precalentar el horno a 200º C y colocar los nudos sobre una bandeja con papel de horno, dividir en dos turnos y hornear durante 20-30 minutos hasta que estén dorados. Retirarlos y espolvorear con nueces picadas.