Sobre la receta:
La creadora de contenido @tictacyummy nos trae un plato navideño que no puede faltar en ninguna mesa: chipirones rellenos de gambas y Nueces de California. Cada chipirón se convierte en un pequeño tesoro, con un relleno jugoso y aromático que mezcla gambas, tomate, vino blanco y alcaparras, mientras que las nueces aportan un toque crujiente y ese sabor característico que hace que cada bocado sea especial.
Ideal para sorprender en la cena navideña, este plato combina tradición, sabor y la calidad única de las Nueces de California, el ingrediente perfecto para celebrar estas fiestas.
Características generales:
Plato principal:
4 comensales
30 minutos
Media
Ingredientes:
- 8 chipirones
- 400 g de gambas peladas y crudas
- 240 g de Nueces de California
- 150 ml de vino blanco
- 400 g de tomate triturado
- 1 puerro grande o 2 pequeños
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 puñado de tomates cherry
Su preparación:
- Comenzar limpiando muy bien los chipirones.
- Retirar las tripas, las plumas y apartar para más tarde los tentáculos y aletas.
- Trocear pequeño, un puerro grande o dos pequeños y pocharlo en la sartén con un poco de mantequilla y aceite de oliva.
- Mientras, trocear las gambas y las piezas reservadas de los chipirones.
- Añadirlo a la sartén y sofreír hasta que quede cocinado.
- Si ha soltado jugo, apartar y reservar para más tarde.
- Procesar 240 g de Nueces de California e integrar en el sofrito.
- Con ayuda de una cuchara pequeña, rellenar todos los chipirones con esta mezcla.
- Cerrarlos con ayuda de un palillo y ponerlos en la sartén a cocinar vuelta y vuelta hasta que doren.
- Después, añadir el vino blanco, el tomate triturado, el jugo reservado, junto con los tomates cherry y las alcaparras.
- Dejar que cocine unos 10 minutos.
- Emplatar, con un poquito de perejil y unas Nueces de California.
Valor Nutricional
Valoración nutricional para 1 ración: (receta = 2 raciones)
| Energía (kcal) | 675 |
| Grasas (g) | 51,7 |
| de las cuales poliinsaturadas (g) | 28,3 |
| de las cuales monoinsaturadas (g) | 14,5 |
| Hidratos de Carbono (g) | 7 |
| Fibra (g)5 | 5 |
| Proteínas (g) | 45,4 |
Esta receta es:
- Sin lactosa
- Sin gluten
- Sin azúcares añadidos
- Apta para personas con diabetes.
Trucos y consejos:
- Puedes sustituir las alcaparras por aceitunas verdes y negras.
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Con su textura crujiente y el sabor único de las Nueces de California, estos chipirones rellenos de gambas son una propuesta sabrosa y equilibrada para sorprender en tu mesa navideña. Para completar la celebración, acompáñalos con unos aperitivos festivos con Nueces de California, ideales para compartir y disfrutar entre amigos y familia, y unas galletas de Nueces de California como postre, tiernas y perfectas para cerrar la comida con un toque dulce y especial.
Tres recetas que combinan tradición, sabor y ese toque único de las Nueces de California, para que tu Navidad sea acogedora, deliciosa y memorable.
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