SOBRE ESTA RECETA 4 personas Baja INGREDIENTES 4 tomates Kumato Gazpacho 100 g de pan del día anterior,…
Técnica, producto y sentimiento. Estos son los tres pilares sobre los que construye su cocina Ramón Freixa. Una cocina honesta que mezcla la tradición y la vanguardia, la técnica y la expresión creativa, la profesionalidad y el amor por la cocina.
Ramón Freixa cuenta con tres restaurantes: el Freixa Tradició y el Ávalon en Barcelona, y el Ramón Freixa Madrid en la capital. El restaurante Freixa Tradició ha sido galardonado con una estrella Michelin, tributo a la cocina catalana más arraigada.
