Sobre la receta:
No hay nada más típico de la gastronomía española que una buena tapa, y ¿qué mejor que una de tortilla de patatas? Es por eso que de la mano de nuestra amiga y popular foodie Anna Terés, más conocida como @annarecetasfaciles, hemos preparado una versión rellena de jamón serrano, queso brie y Nueces de California que va a dejarte con ganas de más. Tal y como afirma Anna, el sabor y la textura cremosa de las nueces las convierten en un ingrediente estupendo para las preparaciones en la cocina, y además de esto aportan beneficios para tu salud. ¡Anímate a prepararla!
Características Generales:
Aperitivos y snacks:
6 porciones
45 minutos
Media
Ingredientes:
- 600 g de patatas
- 6 huevos
- ½ cebolla
- 120 g de queso brie
- 90 g de lonchas de jamón
- 40 g de nueces de California
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer las mejores tortillas rellenas de jamón y queso con nueces? Su preparación:
- En una cazuela con un chorrito de aceite, pochar las patatas cortadas en láminas junto con la cebolla y una pizca de sal. Cocinarlas a fuego bajo con tapa para que se pongan blanditas. Cuando empiecen a dorarse, retirarlas.
- Batir en un bol amplio los huevos con una pizca de sal, verter la patata y la cebolla y mezclar.
- En una sartén caliente con un chorrito de aceite, verter la mitad de la mezcla de huevo y patata, colocar encima el queso brie, las Nueces de California picadas y el jamón en lonchas. Añadir el resto de mezcla de patata y extender hasta tapar todo el relleno.
- Terminar la tortilla como se hace normalmente y dejar reposar unos minutos antes de cortarla.
Valoración nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 338 kcal |
| Grasas | 22.3 g |
| Grasas monoinsaturadas | 9 g |
| Grasas poliinsaturadas | 4.7 g |
| Carbohidratos | 16.8 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Proteínas | 17.4 g |
| Azúcares simples | 2.4 g |
| Colesterol | 226.8 mg |
Trucos y consejos:
- Aprovecha ingredientes que te hayan sobrado: La tortilla es muy versátil, anímate a variar el relleno aprovechando restos de queso que se queda en la nevera, carne ya cocinada que te haya sobrado de otra comida (pollo, salchichas o carnes guisadas), incluso conservas como el atún o vegetales.Tienes un sinfín de rellenos para preparar esta tortilla y, ¡lo mejor es que todos combinan bien con las Nueces de California!
¿Te han gustado las tortillas rellenas? Combínalo con…
Estamos seguros de que esta versión gourmet de tortilla de patatas va a enamorarte y pasará a formar parte de tus tapas favoritas. Para redondear del todo esta experiencia gastronómica, te recomendamos combinarla con nuestro sorbete de gazpacho con Nueces de California, que va a aportar una nota fresca y vibrante que contrasta maravillosamente con la riqueza y el sabor intenso de la tortilla. Perfecto para limpiar el paladar y realzar sabores, es el acompañamiento ideal para una comida memorable.
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