Las Nueces de California son un verdadero tesoro gastronómico, y lo mejor de todo es que puedes disfrutar de su delicioso sabor y beneficios durante todo el año. No son solo versátiles en la cocina, sino que también son un alimento que aporta una gran cantidad de beneficios para la salud. En este artículo, te invitamos a explorar el fascinante mundo de las Nueces de California, desde su cosecha en Octubre hasta cómo incorporarlas en tus recetas. ¡Sigue leyendo!
¡La cosecha de Nueces de California! Otoño, el punto álgido.
La temporada de cosecha de las Nueces de California se inicia a finales de agosto y se extiende hasta noviembre. Durante este período, los campos de nogales en California se llenan de actividad, ya que los más de 4.000 cultivadores y aproximadamente 75 procesadores trabajan cuidadosamente nuestras nueces.
Su presencia es imprescindible a nivel mundial ya que dos tercios del consumo internacional de este fruto seco proviene de los valles californianos y más del 63% de nueces que se consumen en España son de California.
Las Nueces de California están disponibles todo el año
Las nueces se pueden consumir y combinar en tus recetas favoritas durante las 4 estaciones del año. Da igual cuando quieras añadirlas, ¡invierno, verano, otoño o primavera! Además, si no las vas a consumir inmediatamente, puedes conservarlas en la nevera por 6 meses y en el congelador hasta 1 año. Así, podrás disfrutar de su sabor, textura y beneficios para la salud durante mucho más tiempo.
El proceso: del nogal a tu mesa
El camino que siguen las Nueces de California desde el nogal hasta tu mesa es un auténtico ejemplo de precisión y calidad. Los nogales crecen en suelos fértiles, profundos, bien drenados, sin estratificar y limosos. En condiciones ideales, las raíces pueden llegar a hundirse 3 metros bajo tierra y los árboles pueden llegar a medir 30 metros de altura. ¡Un nogal puede tardar entre 5 y 7 años en ser comercialmente viable para producir nueces!
Los agricultores retiran las nueces de los árboles mediante agitadores mecánicos, que mueven de un lado a otro los nogales y provocan la caída de las nueces. Las cosechadoras mecánicas recogen las nueces del suelo y las trasladan a centros de procesamiento para ser lavadas, secadas, clasificadas y envasadas, hasta llegar a tu mesa.
Si quieres saber más sobre el proceso de cosecha de las Nueces de California, te invitamos a mirar este video, que además de ser precioso, explica a la perfección este delicado proceso.
Disfruta de las nueces todo el año: ideas de recetas con Nueces de California
Disfruta del sabor y los beneficios de las nueces incorporándolas en tus comidas diarias. Aquí te compartimos algunas ideas que seguro que te encantan:
1. Añádelas en tus ensaladas
En pleno verano, las Nueces de California son el complemento perfecto para tus ensaladas verdes. Además de añadir textura, las nueces aportan grasas saludables como el Omega-3, proteína y fibra a tus platos.
Inspírate con esta Ensalada César saludable con Nueces de California.
2. Úsalas como ingrediente principal de tus platos
Otoño… vuelta a la rutina, ya sea a la oficina o a la universidad. Las Nueces de California no son solo un snack o un acompañamiento, ¡también pueden ser las estrellas de tus platos! Su versatilidad te permite crear platos irresistibles como no te imaginas.
¡Prueba esta granola a partir de Nueces de California y déjate sorprender por las mañanas!
3. ¡Las mejores salsas de nueces!
Llega el invierno y apetecen platos más contundentes y calentitos… ¿Sabías que las Nueces de California pueden convertirse en la base de salsas irresistibles? Su textura suave y su sabor profundo realzaran todo tipo de platos,como esta pasta con una salsa cremosa de nueces, ¡te va a encantar!
4. Mantequillas… ¡también de nueces!
Y la primavera, con sus colores y tonos vivos y radiantes. Las Nueces de California son tan versátiles que incluso pueden transformar se en mantequillas exquisitas. Una suave y deliciosa mantequilla de nueces que puedes personalizar a tu manera.
Por ejemplo, esta mantequilla de nueces y coco rallado es la combinación perfecta y colorida para una tostada de 10.
5. Las nueces como alternativa a los platos con carne animal
Finalmente, si buscas opciones vegetarianas o simplemente deseas reducir tu consumo de carne, las Nueces de California son tu aliado perfecto. Te sorprenderá el sabor y la versatilidad de la “carne vegetal de nueces” con estos mini bocados de pizza de chorizo de nueces y queso de cabra. ¡Déjate sorprender!
Las nueces de California son una adición excepcional a tu dieta. Su disponibilidad durante todo el año, su proceso de producción de alta calidad y su versatilidad en la cocina las convierten en un ingrediente imprescindible. ¿Por qué no empezar hoy mismo a incorporarlas en tu día a día? Tu paladar y tu salud te lo agradecerán.
