SOBRE ESTA RECETA
4 personas 40 minutos Fácil
INGREDIENTES
600g de habitas en conserva, 400g de lomo de salmón, 2 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sésamo, 1 limón exprimido, cebollino, 1 pizca de sal, pimienta, 60g de Nueces de California
ELABORACIÓN
1. Trocear el lomo de salmón en dados medianos. Colocar en un recipiente y mezclar con medio limón exprimido y cebollino picado muy fino. Salpimentar y dejar reposar.
2. Deslavar las habitas en conserva. Cortar la cebolla en finas tiras y laminar los dientes de ajo.
3. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cuando empiece a cristalizar, agregar las habitas y cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
4. Picar las nueces muy finamente y mezclar con el sésamo en un bol pequeño.
5. Escurrir cada taquito de salmón macerado y rebozar en la mezcla de sésamo y nueces. Saltear en una sartén con el aceite durante 10 minutos.
6. Servir las habitas con los taquitos de salmón.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 550,3 kcal
Hidratos de carbono: 15,6 g
Proteínas: 32,8 g
AG saturados: 5,4 g
AG poliinsaturados: 11,1 g
AG monoinsaturados: 16,4 g
