Panecillos con nueces
Media
Ingredientes:
- 500 g harina de fuerza
- 15 g sal
- 100 g azúcar
- 42 g levadura fresca de panadero
- 130 g Nueces de California picadas
- 10 g aceite de oliva
- 175 ml leche
- 10 g mantequilla
Elaboración:
- 1. Para la masa (elaboramos una masa madre) deshaciendo la levadura con dos cucharadas de agua una de azúcar, sal y dos de harina.
- 2. Tras dejar que doble su volumen porque ya está fermentada (15 minutos ) procedemos a mezclar junto al resto de harina la leche, mantequilla el aceite.
- 3. Amasamos hasta obtener una masa firme, le añadimos las nueces y dejamos que doble el volumen una hora o más.
- 4. Tendremos el horno calentándose a 200º. Hacemos las bolitas de los panecillos y los horneamos unos 25 minutos a 180º y a disfrutar.
Hoy os traigo otra aportación de colaboración.
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