Ponle sabor a tus platos con pomelo rosa
Salmón a la parrilla con pomelo rosa y nueces
4 personas
Baja
Ingredientes:
- Para el salmón:
- 4 raciones de filetes de salmón de 180 g
- 2 cditas de aceite de oliva
- Pimienta molida
- Sal
- Para el pomelo rosa:
- 80 g de Nueces de California
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 pomelos rosas
Elaboración:
- 1.Limpiar y secar bien el salmón. Salpimentar y untarlo con el aceite de oliva. Hacer los filetes a la parrilla 3 ó 4 minutos por cada lado.
- 2. Limpiar, lavar y cortar los pimientos en trozos finos. Pelar y filetear los pomelos recogiendo el zumo que sueltan.
- 3. Calentar aceite en una sartén. Rehogar el pimiento. Añadir el pomelo y las nueces y saltear rápidamente. Agregar el zumo. Condimentar con sal, pimienta y azúcar, y servir con el salmón.
