¡Añade a tus comidas del fin de semana un toque internacional con este Pilaf turco!
Pilaf turco con nueces
8 personas
Baja
Ingredientes:
- 1/4 taza de mantequilla
- 8 oz. Cordero deshuesado, cortado en cubos
- 3 cebollas medianas picadas
- 1/4 taza de Nueces de California
- 2 tazas de arroz
- 1 tomate grande pelado y picado
- 1/4 taza de pasas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de salvia
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 tazas de caldo de ternera hervido o 4 tazas de agua
- 3 cucharadas de perejil picado o menta
Elaboración:
- 1. Calentar la mantequilla a fuego medio y saltear el cordero hasta que esté dorado. Retirar la carne de la sartén y mantenerla caliente. En la misma mantequilla, cocinar la cebolla. Agregar las nueces y el arroz y cocinar durante 5 minutos removiendo constantemente. Añadir el tomate y el caldo y cuando hierva agregar la sal, la pimienta, la salvia y las pasas.
- 2. Tapar y bajar el fuego. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté blando y haya absorbido todo el líquido. Añadir el cordero, dejar reposar durante 15 minutos sin reposar y espolvorear perejil o menta.
