SOBRE ESTA RECETA
4 personas 15 minutos Fácil
INGREDIENTES
16 sardinas medianas enteras, aceite de oliva virgen extra, 1 rama de tomillo, 1 rama de romero
Para la mayonesa
1 huevo,zumo de 1 lima, una pizca de sal, pimienta, 30 g de Nueces de California, aceite de oliva virgen extra
Para decorar
Perejil, tomillo
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a la máxima temperatura. Esparcir el aceite de oliva y las hierbas en una bandeja de horno y disponer las sardinas en ella. Hornear durante 10 minutos, darles la vuelta y volver a dejar otros 10 minutos. Triturar el huevo, el zumo de lima y las nueces en una batidora de vaso y salpimentar. Emulsionar con aceite de oliva hasta obtener una textura de crema. Servir las sardinas junto a la mayonesa y espolvorear finalmente con nueces y hierbas frescas.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías 537,45 kcal
Hidratos de carbono 2,9 g
Proteínas 39,13 g
AG saturados 41,07 g
AG poliinsaturados 11,66 g
AG monoinsaturados 22,06 g
Fibra 0,39 g
