SOBRE ESTA RECETA
4 personas 5 minutos Fácil
INGREDIENTES
½ lechuga romana, 1 bote pequeño de maíz dulce, 1 remolacha cocida, 2 zanahorias, 100 g de rulo de queso de cabra, ½ cebolla, aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, una pizca de sal, 50 g de Nueces de California, 1 rama de apio
ELABORACIÓN
1. Lavar la lechuga, centrifugarla y cortarla en tiras menudas. Incorporar la zanahoria pelada, lavada y rallada, además de el maíz escurrido, la remolacha en trozos, el queso de cabra en trozos pequeños y la cebolla picada. Ponerlo todo en una única fuente.
2. Hacer una vinagreta simple y bañar con ella la ensalada. Terminar añadiendo por encima las nueces picadas y una rama de apio muy pequeña también picada.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías 602,1 kcal
Hidratos
de carbono 12,31 g
Proteínas 14,96 g
AG saturados 54,72 g
AG poliinsaturados 27,39 g
AG monoinsaturados 12,14 g
Fibra 6,92 g
