Atrévete a disfrutar de un marzo enérgico gracias a nuestras recetas de lentejas y nueces

Con la llegada de marzo entramos en esa época del año en la que ya comenzamos a oler a primavera. Para empezar con buen pie y despedir por fin el frío invierno, te animamos a que continúes cuidándote y sigas una dieta equilibrada a base de ingredientes saludables. Y es que, en este tercer mes del año, inevitablemente estamos totalmente inmersos en nuestra rutina, y por esta razón necesitamos toda la energía posible para disfrutar más de nuestro día a día.

Para ello, confía en preparar tu táper diario a base de verduras y frutas de la temporada y por supuesto, no te olvides de las nueces, un superalimento que te aportará los ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal, que el cuerpo necesita pero no puede producir.

Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espárrago verde, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate, zanahoria.

Fresa-fresón, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, plátano, pomelo.

La lenteja es una planta de la familia de las leguminosas, originaria de los países del sureste asiático. Se trata de uno de los alimentos más antiguos, pues comenzó a cultivarse hace casi 9.000 años. De hecho, los egipcios, griegos y romanos ya la consumían. En la actualidad, se produce en Turquía y la India principalmente, y en general, en las regiones templadas ya que es fácil de cosechar y favorece la regeneración de los terrenos.

La lenteja es una legumbre fácil de combinar con todos los alimentos siendo un alimento rico y fácil de conservar. Son una gran fuente de proteínas, fibra, hierro y vitamina B6. Además, existen muchos tipos, como las lentejas verdes o verdina, las rubias, las naranjas, las amarillas, las pardas, las verdes azules o las lentejas rojas.

Fuente: Fen.