SOBRE ESTA RECETA Restaurante: Santceloni Chef: Oscar Velasco 4 personas Media INGREDIENTES Coca de piñones 130 g de…
Santceloni es el nuevo reto de uno de los cocineros más prestigiosos del mundo: Santi Santamaría. Galardonado con dos estrellas Michelin, Santceloni elabora unos platos deliciosos sin perder ninguna de las propiedades naturales de sus productos.
Óscar Velasco cuenta con una formación excelente. Después de iniciar su recorrido gastronómico en el restaurante Zalacaín, ejerció de Jefe de Partida en el restaurante de Martin Berasategui en 1997. Pero si algo ha marcado a Óscar ha sido trabajar durante tres años como segundo Jefe de Cocina en Can Fabes junto a Santamaría. Su proyección es tan importante que el mismo Santamaría le ha confiado la ejecución gastronómica de la cocina del Santceloni.
