Apuesta por el picoteo saludable con estas recetas con nueces

Durante el día es inevitable ir picando para saciarnos entre comidas o simplemente para disfrutar esporádicamente de algún plato que nos apetece. A menudo nos encontramos en la despensa con bolsas de patatas fritas, galletas o chocolate, opciones a las que acudimos ya que son una opción fácil y que tenemos a mano en un segundo.

La técnica del batch cooking ha venido para cambiar esta dinámica ayudándonos a preparar snacks saludables para que los tengamos disponibles durante toda la semana. De esta forma, podremos disfrutar de un picoteo saludable y, sobre todo, delicioso. Incorporando nueces aportaremos sabor y textura a nuestros snacks y disfrutaremos de sus beneficios saludables. Además, las nueces son perfectas de snack ya que pueden mantenerte lleno y satisfecho entre comidas gracias a una combinación de nutrientes clave que incluyen proteínas de origen vegetal (4 g / porción), fibra (2 g / porción) y grasas buenas (2,5 g de omega-3 AAL / porción).

Hay infinidad de recetas de snacks con nueces. Fabián León, por ejemplo, nos presenta una deliciosa receta con calabacín que puede servir de entrante o de snack: calabacines rellenos de queso feta y nueces. Los calabacines son una buena opción para cortar a trocitos y guardarlos en la nevera para ir picoteando cuando nos entre el hambre. Los podemos preparar a inicios de semana y así tenerlos disponibles a lo largo de los días. Sólo les tendremos que dar un golpe de calor en el micro o incluso disfrutarlos fríos. Recuerda que nuestro chef, para hacernos el trabajo más fácil, nos ha dejado con una video receta para no perdernos ningún paso y elaborar este plato como un auténtico cocinero profesional.

Otro snack fácil de preparar es el delicioso trío de “bocaditos” de nueces. En tan sólo 30 minutos están listos y se pueden almacenar sin ningún tipo de problema para tenerlos a mano durante la semana. Además, se pueden calentar, comerlos fríos o disfrutarlos a temperatura ambiente, según lo que prefiramos.

Asimismo, un tentempié más ligero y versátil es una mezcla de nueces especiadas. Se pueden utilizar palomitas de maíz, granola, albaricoques, arándanos, chocolate y, por supuesto, nueces. Esta mezcla es muy sencilla, sólo tenemos que echar los ingredientes en un bol y mezclarlos.  Es importante guardarla en un recipiente con cierre para que se mantenga fresco durante toda la semana. Este snack nos lo podemos llevar al trabajo, a la playa o a cualquier lugar sin ningún tipo de problema.

Por último, otro tentempié saciante serían nuestros nuggets de coliflor, espinacas y nueces. Se pueden hacer en grandes cantidades y sólo requieren 10 minutos de horno. Se pueden hornear y luego guardar, o incluso mantenerlos congelados y calentarlos cuando se quieran comer. ¡A los peques de la casa les encantarán!

Los snacks son una parte importante de nuestro día a día, es por esta razón que deben ser algo que nos ayude a mantenernos sanos. Con la técnica del batch cooking nos aseguramos de aportar salud y de organizar la elaboración de estos snacks para así apostar por recetas saludables y, sobre todo, con muchas nueces.