SOBRE ESTA RECETA
4 personas X minutos Fácil
INGREDIENTES
100 g de Nueces de California, 12 dátiles deshuesados, 8 anchoas en lata, 8 rebanadas de pan de centeno, una pizca de sal, 2 rábanos, brotes de albahaca
ELABORACIÓN
1. En un mortero, machacar las nueces hasta conseguir una pasta. Añadir los dátiles y un chorrito del aceite de la lata de anchoas, y seguir aplastando hasta obtener una pasta que se pueda untar.
2. A continuación, calentar el pan en una tostadora o en un sartén.
3. En un plato, servir 2 tostas de pan y sobre ellas servir la pasta de nueces en forma de quenelle. Decorar añadiendo dos anchoas, unas láminas finas de rábano y brotes de albahaca.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 428,7 kcal
Proteínas: 10 g
Grasas: 19,8 g
Grasas saturadas: 2,3 g
Grasas poliinsaturadas: 4,8 g
Grasas monoinsaturadas: 11,4 g
Hidratos de Carbono: 48,5 g
Azúcares simples: 23,3 g
Fibra: 2,8 g
Sodio: 677 mg
