SOBRE ESTA RECETA
4 personas 20 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para la leche de nueces:
120g de Nueces de California en mitades, 3 tazas de agua, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de extracto de vainilla pura, 1 pizca de sal
Para el porridge:
1l de leche de nueces, 250g de copos de avena, 100g de moras, 100g de frambuesas, 40g de miel (opcional), Nueces de California para decorar
ELABORACIÓN
Para la leche de nueces:
1. Colocar las nueces en un bol y cubrir con suficiente agua. Dejar a temperatura ambiente de 1 a 12 horas para que absorban el agua.
2. Escurrir las nueces y enjuagar bien. Combinar las nueces con 3 tazas de agua, miel, vainilla y sal en la jarra de la licuadora. Mezclar hasta que quede lo suficientemente cremoso, al menos 2 minutos. Colar si se desea una leche más líquida.
Para el porridge:
3. Cubrir los copos de avena con la leche de nueces y dejar 15 minutos en remojo para que se reblandezcan.
4. Lavar y escurrir bien las moras y las frambuesas.
5. Servir en un bol con los frutos rojos y nueces para decorar.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 387,5 kcal
Hidratos de carbono: 50,5 g
Proteínas: 10,2 g
AG saturados: 1,9 g
AG poliinsaturados: 13,1 g
AG monoinsaturados: 3,4 g
