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a Comisión de Nueces de California congregó en Barcelona a eminencias y representantes del campo de la salud con el objetivo de valorar conjuntamente los últimos avances científicos de la investigación nutricional en torno a las nueces.
Entre los investigadores asistentes al evento, celebrado el miércoles 28 de octubre, Carol Berg Sloan, directora de Investigación Científica de la Comisión de Nueces de California; la Dra. Maria Izquierdo-Pulido, profesora de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona; y el Dr. Emilio Ros, responsable de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona, han presentado diferentes ponencias sobre recientes estudios destacados.
Durante más de dos décadas, la Comisión de Nueces de California ha publicado más de 165 publicaciones científicas que recogen detalladamente resultados sobre análisis cardiovasculares en torno a la nuez. No obstante, la Comisión de Nueces de California ha ampliado sus áreas de estudios con el propósito de abordar cuestiones clave como el Cáncer, la Cognición y la Diabetes.
