Hoy día 1 de octubre es una fecha de celebración para todos los vegetarianos del mundo, ¡feliz día del vegetariano! Hoy es vuestro día, el día en el que podéis mostrar a vuestras familias y amigos, y por qué no al mundo entero, en qué consiste el vegetarianismo y las ventajas que puede aportar. Pero antes, os robaremos unos segundos para explicaros brevemente de dónde proviene este día.
Fue en 1977 cuando la Sociedad Vegetariana de Norteamérica escogió esta fecha para celebrar este estilo de vida que poco a poco iba cogiendo fuerza. Posteriormente fue ratificada por la Unión Vegetariana Internacional con la finalidad de promover los beneficios de la alimentación vegetariana y el respeto a los animales. Hasta el momento se ha mantenido, incluso actualmente el día 1 de octubre inicia el “Mes de la Conciencia Vegetariana” que finaliza el 1 de noviembre con el Día Mundial del Veganismo.
Desde Nueces de California creemos que la mejor forma de celebrar el día del vegetariano es preparando ricas y saludables recetas vegetarianas, por supuesto, ¡con nueces! Las opciones son infinitas y, sobre todo, deliciosas y llenas de sabor.
Las nueces y el vegetarianismo
Cuando se opta por seguir una dieta y estilo de vida vegetariano se debe jugar con distintos alimentos que sustituyan aquellos que dejamos de lado como la carne y el pescado. Los frutos secos son unos grandes aliados ya que tienen un alto valor nutricional y una gran variedad de texturas y sabores. En concreto, las nueces son una gran opción ya que están dotadas de numerosas ventajas nutricionales y a su vez de un exquisito sabor.
¿Por qué apostar por las nueces? Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácido alfa-linolénico (AAL), los ácidos grasos de Omega-3 de origen vegetal que el cuerpo necesita, pero no es capaz de producir. Asimismo, una ración de nueces proporciona el 10% de la ingesta recomendada tanto de magnesio como de fósforo. Sumadas a estas características, este superalimento tiene un suave sabor que combina con los alimentos de cada temporada e integra deliciosos y saludables platos.
Fuente: Nueces de California
Por lo tanto, ¿a qué esperas para preparar recetas vegetarianas para celebrar este día tan especial? Estamos seguros de que sorprenderán a tu familia y amigos, quienes aprenderán que una dieta vegetariana puede ser saludable y deliciosa.
