Una comida, fresca, saludable y rápida de hacer
Wraps de papel de arroz con pollo, aguacate y nueces
2 personas
25 minutos
Baja
Ingredientes:
- Para los Wraps:
- 6 envolturas de papel de arroz
- 1 pechuga de pollo cocida y cortada
- 60g Nueces de California tostadas y picadas
- 1 aguacate pelado y cortado
- Un manojo de albahaca
- Un manojo de menta
- Un manojo de berros o rúcula
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de tahini
- Zumo de un limón
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Una pizca de azúcar
- Una pizca de jengibre rallado
Elaboración:
- 1. Batir el tahini, el jugo de limón, la salsa de soja, el jengibre y el azúcar. Suavizar la mezcla con un chorrito de agua.
- 2. Llenar un bol con agua tibia y sumergir una envoltura de papel de arroz durante 20 segundos y colocar sobre un paño de cocina limpio y húmedo.
- 3. Poner un poco de pollo, aguacate y berros en el medio de la envoltura, y espolvorear con algunas nueces. Plegar los bordes de la envoltura sobre el relleno, enrollarlos y sellar. Repetir este proceso con los ingredientes restantes.
- 5. Servir con la salsa con las nueces picadas restantes.
