Un plato icónico para dar la bienvenida a la Semana Santa
Rosquillas de naranja y nueces
8 personas
55 minutos
Media
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 50 g de Nueces de California picadas
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 500 g de harina
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 copita de anís dulce
- ½ cucharadita de canela molida
- Azúcar glas
- Aceite de girasol para freír
Elaboración:
- 1. Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite, el anís y la canela y mezclar. Exprimir las naranjas, añadir el zumo a la masa y remover. Ir añadiendo la harina y las nueces picadas en tandas y amasar bien hasta que la masa se desprenda de las manos.
- 2. Formar un cilindro estrecho de masa sobre una superficie de trabajo. Unir los dos extremos de cada cilindro de masa y formar las rosquillas.
- 3. Calentar abundante aceite en una sartén honda sin dejar que humee. Freír las rosquillas en el aceite caliente hundiéndolas y volteándolas con una rasera para que queden bien doradas por todos los lados hasta terminar toda la masa. Dejar enfriar las rosquillas sobre papel absorbente de cocina y espolvorearlas con azúcar glas antes de servirlas.
