¡Ni los más pequeños de la casa se podrán resistir a estos saludables fingers de pescado con nueces!
Fingers de pescado con nueces y salsa tártara
4 personas
45 minutos
Baja
Ingredientes:
- 90 Nueces de California tostadas
- Un pequeño manojo de perejil
- La peladura de 1 limón
- 40 g Panko, una pizca de sal y pimienta
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Una media cucharada de agua
- 300 g de merluza cortada en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Salsa tártara, para servir
Elaboración:
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar las nueces, el perejil y la peladura de limón en un procesador de alimentos hasta conseguir migas finas. Mezclar con el panko, la sal y la pimienta, y colocar en un plato.
- 3. Mezclar la mayonesa y la mostaza y rebajar con un poco de agua.
- 4. Bañar las tiras de merluza en la mezcla de mayonesa y mostaza y después rebozar con las migas de nueces y panko.
- 5. Coloar sobre una bandeja plana de hornear forrada con pergamino y con un poco de aceite. Rociar las tiras con un poco más de aceite y colocarlo en el horno durante 15-20 minutos (o hasta que esté cocido y crujiente en el exterior).
