Muffins de nueces caramelizadas
10 personas
35 minutos
Baja
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 200 ml de nata fresca { +35 % de materia grasa }
- 60 g de azúcar de caña + 100 gr más para caramelizar las nueces
- 150 ml de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura { 15 g }
- 3 huevos M
- 150 g de nueces troceadas
- 1 cucharadita de agua
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Caramelizar las nueces. Poner un cazo a fuego medio con el azúcar de caña, remover hasta que va tostándose, añadimos una cucharadita de agua poco a poco y sin dejar de remover para que no se pegue el azúcar al fondo del cazo. Retirar del fuego y añadir las nueces troceadas. Remover y reservar. No dejar de estar pendientes de este paso, para que no se queme el azúcar.
- Tamizar la harina y la levadura { ingredientes secos }. Reservar.
- Batir el azúcar con el aceite. Añadir la nata y batir. Añadir los ingredientes secos y alternar con los huevos. Batir hasta que la mezcla sea homogénea. Añadir la nata y mezclar .
- Por último añadimos las nueces caramelizadas y mezclamos con la espátula.
- Llenar las cápsulas 3/4 de su capacidad y hornear entre 15-20 minutos { o hasta que al meter un palillo de brocheta este salga totalmente limpio }.
- Una receta muy fácil y sencilla , perfecta para llevarse al trabajo , te llenará de energía para todo el dia .
